南博会上探秘昭通天麻“药食同源”新生态

逛南博会，看昭通(zhāotōng)天麻！第9届(jiè)南博会公众开放日第一天，中药材产业展馆昭通展区以“昭通天麻 药食臻品”为主题，集中展示了以天麻为核心的“药食同源”创新产品(chǎnpǐn)，吸引了很多游客的目光。 走进(zǒujìn)展区，清香扑鼻，琳琅满目的昭通天麻(tiānmá)产品让人目不暇接。从传统的天麻炖鸡汤、天麻饮片、天麻口服液，到创新(chuàngxīn)的天麻奶茶、天麻浆、天麻威士忌等，应有尽有。各(gè)展位前的品鉴区围满了人，大家驻足“尝鲜”、选购，开启了昭通天麻“药食同源”的味觉新体验。 各参展商耐心地为顾客讲解各类昭通天麻产品(chǎnpǐn)的(de)独特(dútè)品质，从高山林下的生态种植模式，到现代化的提取技术，让每一位顾客既品尝(pǐncháng)到舌尖上的美味，也感受到“世界天麻原产地”的匠心传承。其中，一款可以直接饮用的鲜(xiān)天麻浆产品格外引人注目。该产品将天麻的天然本味与便捷体验完美融合，成为展区内的一大亮点。 电商从业者陈(chén)光荣对(duì)天麻浆赞不绝口：“昭通的天麻浆很(hěn)有潜力，口感糯滑，带着米汤般的质感，天麻味浓郁还回甘，很好地还原了天麻口感，我打算通过直播带货，把这些家乡好物推广出去。” 永善县善耕农业科技发展有限公司(yǒuxiàngōngsī)副总经理杨德婷介绍，这次南博会，公司带来(dàilái)的(de)可直接饮用鲜天麻(tiānmá)(tiānmá)浆产品，以小草坝乌天麻和有机基地天麻为原料，单瓶天麻成分含量相当于5—6个天麻。“此次参展的5款产品中，升级盒装产品最受欢迎，其外观已申请专利，今年天麻浆单品销售额约800万元。” 展区内，昭通天麻从仿野生种植到精深加工再到全产业链布局的(de)突破性成果得以全方位呈现。彝良野邦生物科技有限公司的全球首款(shǒukuǎn)“天麻威士忌”成为焦点。公司负责人易万凤表示，该产品采用非冷凝工艺，不添加焦糖色素，呈淡琥珀色(hǔpòsè)、清透纯净。参展首日(shǒurì)，便与上海(shànghǎi)一家海鲜餐饮店签订3年期合作订单。 作为昭通的金字招牌，昭通天麻(tiānmá)(tiānmá)优势显著。乌蒙山独特的立体气候、优质腐殖土，搭配1800—2200米黄金(huángjīn)种植带，使其天麻素含量高达0.42%，昭通彝良小草坝乌天麻获国家(guójiā)地理标志认证。在科技助力下，昭通天麻产业不断创新(bùduànchuàngxīn)发展(fāzhǎn)，从2006年“实践八号”卫星搭载天麻种子，到2022年神舟十三号飞船载回中药材种子，科技为天麻种业发展赋能。 昭通(zhāotōng)市天麻特产局产业信息(xìnxī)科科长(kēkēzhǎng)曹远方介绍，此次南博会组织12家企业参展，带来50多款产品。“希望借此让更多人认识到，昭通天麻不仅是药材，更是兼具美味与养生价值的食材，传递其造福人类的理念(lǐniàn)。” 2024年，昭通(zhāotōng)市天麻(tiānmá)种植面积达11.57万亩，占全省的89.91%，鲜麻产量5.82万吨，综合产值突破93.91亿元。值得一提的是，2023年国家(guójiā)正式批准昭通天麻为“药食同源”物质，这一政策(zhèngcè)红利催生出(cuīshēngchū)昭通天麻燕窝、天麻发酵饮等50余款深加工产品。预计2025年末，昭通天麻综合产值将突破百亿元。 云南日报-云新闻记者：沈迅 通讯员：马丽梅 杨金飞(yángjīnfēi) 苏燕(sūyàn) 闵光景